1、食材一定要煮熟
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。
小编上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵，所以火锅的肉片一定要由鲜红
色变为灰白色才可以吃。
2、吃的时间不要太长
有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停
地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，最新
研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐，大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌
的，所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。
3、使用清淡的火锅佐料
别以为冬季吃辣些不要紧，冬季也容易上火的，而辣椒酱等调料对肠胃的
刺激很大，所以最好挑选诸如酱油、麻油等一些较清淡的佐料。
4、不要吃得太烫
肯定有人会说，吃火锅就涂个热、爽，热热的才有感觉嘛!吃火锅是涂个热，
但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导
致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。
5、火锅的材料选择
火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉
类与蔬菜类均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火锅底汤是否为餐桌回收的
油脂。
6、吃火锅后吃点水果可清火
水果性凉，有良好的清火作用，对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之
症颇为适用。吃完火锅之后来点水果是很好的消热方法。重庆演出重庆网站建设
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